Sophie Nonnenmacher a rejoint l'OIM en 2000. Après avoir travaillé au Siège pour développer le portefeuille de l'OIM sur la migration de main-d'œuvre et le développement, Sophie a été nommée en 2009 au Bureau régional de Bangkok en tant que spécialiste thématique de l'assistance et de la protection des migrants, où elle était chargée de fournir des conseils techniques au niveau politique et programmatique, entre autres sur les migrants en situation de vulnérabilité, la traite et l'introduction clandestine dans la région Asie-Pacifique.

Mme Nonnenmacher a ensuite été nommée responsable régionale de la politique migratoire, puis administratrice de la nouvelle entité "Regional support office of the Bali Process on People Smuggling, Trafficking in Persons, and related Transnational Crime" (Bureau régional de soutien du processus de Bali sur le trafic de migrants, la traite des personnes et la criminalité transnationale qui y est associée).

Mme Nonnenmacher a été chef de mission par intérim de l'OIM Thaïlande jusqu'en 2017, date à laquelle elle a rejoint le Bureau régional de l'OIM pour l'Afrique de l'Ouest et l'Afrique centrale en tant que responsable principal de la politique régionale et directrice régionale adjointe.

Mme Sophie Nonnenmacher est titulaire d'un diplôme d'études spécialisées (DESS) en sciences politiques de l'université de Paris-Sorbonne, d'une maîtrise en sciences sociales et d'un diplôme d'études approfondies (DEA) en anthropologie sociale et politique de l'École des hautes études en sciences sociales de Paris, ainsi que d'une maîtrise en philosophie de l'université de Paris-Nanterre.